No âmbito do Protocolo TrancastNut, que tem como parceiros o Município de Trancoso e a UTAD, decorreu no dia 23 Fevereiro uma sessão de esclarecimento sobre o estado de fertilidade dos solos dos soutos do concelho e como atuar para corrigir as carências. A sessão aconteceu na plataforma zoom e contou com a participação de mais de cem participantes.
Também no dia 25 de fevereiro o município de Trancoso e a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) levaram a cabo, um ‘workshop’ ‘online’ sobre o papel da castanha na dieta mediterrânica.
A iniciativa, promovida no âmbito do Protocolo TrancastNut, que tem como parceiros a autarquia de Trancoso e a UTAD, pretende ajudar a “valorizar a gastronomia mediterrânica com a inclusão da castanha em deliciosos e inovadores pratos”.
Os oradores foram a nutricionista Carla Gonçalves (professora da UTAD) e o ‘chef’ António Mauritti, que executou a confeção de pratos com castanha.
